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新聞動(dòng)態(tài)

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- 深入了解小型冷庫和其他冷庫的區(qū)別
- 發(fā)布日期：2025年06月28日　　點(diǎn)擊次數(shù)：45　　所屬分類：新聞動(dòng)態(tài)
- 一、什么是小型冷庫
  　　小型冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)貨物平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。具有降溫快，保鮮效果好等特點(diǎn)。
  　　所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。
  　　二、小型冷庫和冷藏庫、保鮮庫的區(qū)別
  　　經(jīng)常接到客戶的電話，說想建一個(gè)冷庫，可對于自己的產(chǎn)品想要建一個(gè)什么樣的冷庫也不是特別的清晰。我們通常把保鮮庫、冷藏庫、速凍庫都統(tǒng)稱為小型冷庫，不過三者之間的區(qū)別還是很大的。
  　　小型冷庫使用維護(hù)注意事項(xiàng)：
  　　1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
  　　2、保護(hù)地坪，防止凍臌和損壞。
  　　3、速凍庫使用，應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房要設(shè)專門小組管理，責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。
  　　4、速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。
  　　5、速凍庫必須合理利用庫容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。
  小型冷庫如何做到正確的設(shè)計(jì)并應(yīng)用？
  　　小型冷庫建造憑借其安裝工期短，使用快捷高效，價(jià)格公道實(shí)惠等一系列的優(yōu)勢，快速得到了市場的認(rèn)可，廣泛地運(yùn)用到了多個(gè)行業(yè)之中。而對于需要建造小型冷庫的用戶來說，其普遍比較關(guān)注小型冷庫的設(shè)計(jì)以及選型問題，以下為大家整理了幾點(diǎn)參考意見做參考：
  　　一、庫門設(shè)計(jì)規(guī)劃
  　　小型冷庫的庫門，并要根據(jù)現(xiàn)場能夠使用的通道寬度來進(jìn)行合理的設(shè)置，常見的庫門設(shè)計(jì)有推拉門、電動(dòng)門、卷閘門、平移門、彈簧門等等；建造時(shí)需要根據(jù)顧客的需求來合理運(yùn)用。如果貨物運(yùn)輸?shù)某叽缬兴拗频脑?，那么，建議使用能夠方便大設(shè)備，大貨物出入自由的平移門。
  　　二、熱力膨脹閥
  　　冷庫設(shè)計(jì)建造中制冷裝置的熱力膨脹閥適用于沒有自由液面的蒸發(fā)器，有內(nèi)平衡式和外平衡式之分。具體的選型原則主要根據(jù)制冷量大小、制冷劑種類、節(jié)流前后的壓力差、蒸發(fā)器管內(nèi)制冷劑的流動(dòng)阻力等因素來確定熱力膨脹閥的形式和型號(hào)。
  　　三、制冷壓縮機(jī)的選擇
  　　當(dāng)要求的蒸發(fā)溫度較高，實(shí)際的冷凝溫度較高時(shí)，需要采用雙極壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界，當(dāng)壓縮比小于8時(shí)，采用單級壓縮；壓縮比大于或者等于8時(shí)，采用雙極壓縮。
  　　四、冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇
  　　冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，但冷庫設(shè)計(jì)圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。